Blumenkohlsalat mit Krabben und Zitronensauce -

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Blumenkohlsalat mit Krabben und Zitronensauce

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

1	-	Blumenkohl
;	-	;Salzwasser
2	El	Zitronensaft
	-	Salz
	-	Pfeffer
2	El	Öl
200	g	Nordseekrabben
	-
5	-	Eigelb
3	El	Zitronensaft
2	El	;Wasser
	-	Abgeriebene Zitronenschale
	-	Salz
1	Spur	Zucker

Zubereitung:

Blumenkohl putzen, zerteilen, in Salzwasser 6 Min. blanchieren,
Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Öl verrühren, mit Nordseekrabben über
den Blumenkohl geben, 15 Min. ziehen lassen.
Eigelb, Zitronensaft mit Wasser, abgeriebener Zitronenschale, Salz,
Zucker bei milder Hitze mit dem Schneebesen aufschlagen. Blumenkohl
mit der Zitronensauce mischen.ARD/ZDF - 1.06.94**Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62)vom 01.06.1994

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: